Al norte de Perú: Un road trip para complacer al paladar

Descubre los exquisitos platos típicos y las experiencias únicas que cada región tiene para ofrecer. Acompáñanos en este itinerario gastronómico para descubrir exquisitos manjares peruanos:

Por Redacción Cosas. Fotos: Cortesía PromPerú

‍Tumbes: Sabor a mar y tradición

Comienza tu aventura culinaria en Tumbes, a solo 30 minutos del cruce fronterizo entreEcuador y Perú (CEBAF Tumbes), donde el Majarisco te espera para deleitar tu paladar. Un delicioso plato elaborado con plátano verde majado y un guiso de langostinos frescos del mar, que te cautivará con su sabor único. Disfruta este plato típico, antes de pasear por las calles y boulevard de Tumbes, y explorarla variedad de tiendas que te ofrece.

Luego, dirígete a los balnearios de Zorritos o Punta Sal, a menos de una hora de laciudad de Tumbes. Allí, frente a las olas del Pacífico y luego de haberte relajado y pasado por el litoral, saborea un exquisito ceviche de s negras.Este molusco, símbolo de la región, se prepara con limón de Chulucanas, ajíes amarillos, cebollas y rocoto, creando una explosión de sabores en tu boca.Acompáñalo con camote, choclo, chifles y una refrescante bebida de chinguirito,a base de aguardiente y coco, ideal para combatir el calor tropical.

Piura: Un mar de delicias

Siguiendo tu ruta hacia el sur, llegarás a las playas de Piura, como Máncora, Los Órganos, El Ñuro o Vichayito, ubicadas entre 30 y 60 minutos del balneario dePunta Sal y a menos de 3 horas del cruce fronterizo entre Ecuador y Perú.

En estas playas, además de disfrutar de un paseo inolvidable por el mar para observar una incomparable diversidad de fauna marina, encontrarás una excelente oferta de restaurantes, en donde podrás saborear el delicioso Ceviche piurano, que viene acompañado de chifles y zarandajas, un tipo de frijol. No puedes irte sin probar este icónico plato, pues sus ingredientes frescos y locales te llevarán en un viaje exquisito para tu paladar.

Siguiendo el recorrido hacia el sur, en la ciudad de Catacaos, reconocida por ser cuna de artesanos, puedes degustar un delicioso Seco de chavelo en las picanterías piuranas, un plato emblemático de la región norteña, a base de plátano frito majado y sazonado, y carne seca. Acompáñalo con una tradicional chicha de jora, una bebida ancestral a base de maíz fermentado, perfecta para complementar la experiencia culinaria.

Lambayeque: Un legado cultural en cada plato

A 3 horas de Piura, se encuentra la ciudad de Chiclayo, donde te espera el arroz con pato, un plato que fusiona la tradición y el sabor norteño. Su origen se remonta a la época prehispánica y hoy en día es un ícono de la gastronomía de Lambayeque. Luego de ello, puedes visitar el Museo Tumbas Reales de Sipán, ubicado a 20 minutos del centro de Chiclayo, en donde podrás apreciar piezas de gran valor, entre ellas, las pertenencias del Señor de Sipán, quien fue un gobernante de la Cultura Mochica y es considerado uno de los hombres más importantes del antiguo Perú.

Visita las playas de Lambayeque, como Pimentel, una playa con una rica historia que seremonta a la época precolombina, ubicado a tan solo 30 minutos de la ciudad de Chiclayo. Ingresa a su muelle y degusta un exquisito ceviche, cuyo toque especial lo dan las tortitas de choclo (hechas de maíz molido). También puedes deleitar tu paladar con la Tortilla de Raya, un plato delicioso y popular hecho con pez raya y huevo. La combinación única de sus ingredientes lo convierten en una comida sabrosa y nutritiva.

La Libertad: Un crisol de sabores y tradiciones

A 4 horas de Pimentel (Lambayeque), te espera la ciudad de Trujillo. Tras caminar. por sus pintorescas calles y el tradicional Centro Histórico, puedes probar el Cabrito a la norteña. Este sabroso plato está hecho a base de carne, frijoles, arroz y yuca. Su combinación de sabores, simplemente, lo hace exquisito, por ello, se consume en casi todo el norte del país.

A solo 30 minutos de Trujillo, se encuentra Huanchaco, un destino turístico perfecto para realizar una variedad de actividades. Por ejemplo, puedes disfrutar de un relajante paseo en los caballitos de totora -embarcaciones típicas de esta zona del Perú- o aventurarte a surfear en sus olas. En este maravilloso destino podrás disfrutar por la mañana de un desayuno huanchaquero, con pescado fresco del día (caballa, suco, jurel o cachema), acompañado por yucas y zarza de cebolla con ají mochero y una taza de café o hierbaluisa.

Explorarlos sabores del norte de Perú es una experiencia que va más allá de la gastronomía, pues te sumerge en su cultura y tradiciones. Disfruta lo que te espera en este fascinante país. Sin duda, una escapada muy cerca de Ecuador que no puedes perderte.

¿Cómo llegar?

Para ingresar al Perú por tierra desde Ecuador, se debe tomar la vía Panamericana que conecta ambos países. Existe un cruce fronterizo en Cebaf Tumbes (carretera del Eje Vial N01 - Puente La Paz), que está abierto las 24 horas del día, los 7días de la semana.

Ubicación: En la región de Tumbes (Perú) y colindante con la ciudad de Huaquillas en Ecuador.

Requisitos de entrada: Pasaporte válido, cédula de identidad (para ciudadanos ecuatorianos).

Acceso desde otras ciudades: Se puede acceder por carretera desde Guayaquil,Cuenca o Machala en Ecuador. El tiempo de viaje varía entre 4 y 5 horas,dependiendo del punto de partida. Asimismo, existe un cruce fronterizo ubicadoen Macará (Ecuador) que permite el ingreso a la región peruana de Piura, a laque se puede acceder por carretera desde Loja.